תחליף לסוכר

בשנה שעברה, גיליתי שיש לי רגישות לסוכר, כך שאני תמיד על המשמר ובחיפוש ממתיקים חלופיים חדשים. לאחרונה ניסיתי סירופ מאוד מיוחד המגיע מדרום אמריקה שמופק מצמח שורש שנקרא יאקון. ה- Yacon הוא יליד פרו ממשפחת השורשים אשר דומה במעט במראהו להכלאה בין תפוח אדמה ובטטה. קליפתו חומה, תוכו לבן צהבהב, בעל מרקם נוח לעיבוד וטעם מתקתק ממכר. הסירופ העשוי משורשיו הוא ללא גלוקוז ויש לו fructooligosaccharide - FOS, כלומר סוג של סוכר שלא ניתן לספיגה על ידי הגוף. כמו כן הסוכר שבו הינו חיוני לגוף ואיננו משתייך למשפחת הסוכרים הנחותים בעלי ההשפעות הפוגעניות, מהם אנו כה משתדלים להמנע.

אז הייתי ממש סקרן, וקניתי לי סירופ כזה.

אז לגבי הטעם אתם שואלים?, סירופ היאקון הוא כהה ועשיר,שילוב של כרמל ודבש. אמנם זה לא תחליף מושלם עבור הדבש, אבל יש לו מתיקות מופלאה וטעם כרמלי מושלם והייתי אומר שהוא ממש ממש טעים שאוכלים אותו עם יוגורט או שיבולת שועל או אפילו כתחליף לסוכר בעוגות, ואפילו גלידות וקינוחים ביתיים. אין ספק שאשתמש בו ביום יום גם להמתיק את התה או את הקפה, ובכלל קראתי גם שאחרי כל היתרונות הבריאותיים שלו, היאקון גם גורם להרזיה.

אז למה אתם מחכים, הזמינו עכשיו אצלנו.